手撕猪心是一道凉拌菜,所以在制作的时候十分简单,最主要的就是要调制好配料,适当的配料可以盖住猪心原本的稍稍腥味,而且还能令简单的猪心变得风味十足,等不及了,快来看看手撕猪心的具体步骤吧。

手撕猪心是一道凉拌菜,所以在制作的时候十分简单,最主要的就是要调制好配料,适当的配料可以盖住猪心原本的稍稍腥味,而且还能令简单的猪心变得风味十足,等不及了,快来看看手撕猪心的具体步骤吧。

手撕猪心的做法

准备材料:猪心、食盐、花椒、鸡精、辣椒油、香叶、葱

做法:

1、将新鲜的猪心剖开先用清水冲洗一遍,随后放入水盆中,加入白酒浸泡一段时间;

2、把猪心放入高压锅中,加入适量清水,同时加入花椒、香叶和食盐压20分钟左右;

3、将压好的猪心取出,让它自然冷却,这可能需要一段时间;

4、把冷却好的猪心撕成长条,遇到撕不动的地方可以用刀来切;

5、将猪心丝放在盘中,放入香葱丝、酱油、辣椒油、鸡精等搅拌均匀,可以根据自己的口味加上一些调料。