好不容易学会腌制洋姜了,但是时间一到,打开一看全是几坨黑黑的,你肯定在疑惑,这是什么鬼东西?谁动了我的洋姜?别急,这只是没有掌握好腌制技巧造成的小失误,快来看一看洋姜怎么腌制颜色不变黑吧~。

好不容易学会腌制洋姜了,但是时间一到,打开一看全是几坨黑黑的,你肯定在疑惑,这是什么鬼东西?谁动了我的洋姜?别急,这只是没有掌握好腌制技巧造成的小失误,快来看一看洋姜怎么腌制颜色不变黑吧~

如果你在腌制之前,洋姜的颜色是正常的,而等到拿出来后才变黑,那么:

1、腌制的洋姜之所以变黑,是因为在腌制前没有去掉皮。

洋姜怎么腌制颜色不变黑

如果在腌制前把洋姜去皮洗静后再进行腌制,就不会变黑了哦~

2、腌制的洋姜时间过长,时间过长会导致黑色素等沉淀的堆积,这个时候虽然洋姜入味的非常好了,但是颜色却变得非常不诱人了哦~所以在腌制的时候,就要掌握好时间,一般的腌制时间在7天左右。

洋姜怎么腌制颜色不变黑

差不多快腌制好的时候,可以打开看看,尝尝口味~

3、洋姜洗净后没有晒干,或者是罐口没有密封结实,水分和空气的存在与流通都会导致洋姜的颜色变黑。所以在腌制的时候就要注意洋姜必须晒干,罐口也要密封结实哦~