原味周黑鴨培訓，原味黑鴨

周黑鴨學習內容：

1、鹵料藥材的認識

2、藥材的配比

3、冷凍產品的選購及解凍過程

4、調料的認識

5、調料的配比

6、鹵鍋的選擇與應用

7、鹵水的做法與形成

8、原料的腌制

9、鹵制的過程及注意事項

10、成品出鍋及后續加工

11、保質方法

12、學員親自操作練習

13、疑難問題解答

14、展柜的選擇及選址技巧講解

15、畢業留念

鹵制產品包括：鴨脖、鴨爪、鴨頭、鴨架、鴨翅、鴨腸、豆皮、毛豆、蓮藕、海帶等等..

原味黑鴨培訓詳細介紹：

      原味黑鴨源自古方工藝，三十余種香辛料、中草藥完美結合，經過幾十道工序精心制作，讓原味黑鴨色亮黑而有光澤，再加入上乘辣椒、花椒等調料，甜而不膩，辣而不噪，麻而不澀，入口美妙無窮，妙不可言，非常適合啃食、下酒，是難得的休閑美食。

     在口感上，麻辣香甜，回味無比，吃起來，先有點兒甜，幾口以后才開始麻辣，肉質富有彈性，頗有嚼勁，且回味悠長。讓你吃了終身難忘，贊不絕口，后勁十足，回味無窮！另外，原味黑鴨肉性涼，配以甘草、肉桂等中藥鹵制后，可清肝火、去內熱，預防癌癥、高血壓等病癥，還可祛內濕、健脾胃、增強食欲、消除疲勞等等，原味黑鴨是人見人愛的鴨子美味。

  學習整套制作技術和生產工藝。享有公司最新研發的新配方、新工藝、新模式的權利，公司常年免費咨詢。學習內容有：周黑鴨鹵料包配方制作，周黑鴨鹵湯調制，各種原材料的初加工和各種產品的鹵制時間和工藝，成品的后加工保濕增香技術，周黑鴨老湯的保存方法等等絕密技術。還免費提供裝修方案和VIP設計效果圖，包裝食品袋等，學員可以長年免費使用公司的注冊商標。公司授權無需加盟費。

       學習品種有：整鴨、鴨頭、鴨肝、鴨胗、鴨脖子、鴨翅、鴨掌、鴨腸、鴨鎖骨、鴨脆骨、鴨心、鴨腿 雞翅、雞爪、雞腿 豬手、百葉、香干、花生、海帶、藕片、豆腐皮、腐鶉蛋、土豆、鵪鶉、火腿腸、牛肉丸、豬肉丸等幾十種品種。 學習時間不限制.隨到隨學. 學員親手操作直到熟練自己滿意為止. 傳授配方！. 學習配藥包 ！ 學習清水調制鹵湯技術 ！ 

學習進貨成本控制！帶領學員到農貿市場學習原料采購 學費低廉.包學會！ 

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